COMIDA TÍPICA DE JALISCO

Guadalajara cuenta con una gran variedad de platillos típicos, como pozole, tamales, tostadas, Sopes, Enchiladas, Tacos, Capirotada y Pollo a la valentina. Pero algo que lo distingue totalmente de todo el país son las "tortas ahogadas" que consiste en un bolillo con carne frita de cerdo cortada en trozos y salsa. Otra de las comidas típicas de Guadalajara y todo el estado de Jalisco es la "birria", la cual normalmente es hecha con carne de chivo, de res o cabro. La birria artesanal se hace en un horno especial que puede estar bajo tierra y se cubre con hojas de maguey, la carne se puede mezclar en un caldo de jitomate o comer por separado. El postre típico tapatío; Jericalla.Las Tortas Ahogadas es una de las comidas más tradicionales de Jalisco. La Torta Ahogada se compone de un bolillo que su interior se le agrega trozos de carnitas fritas de cerdo, bañada por una salsa de jitomate y por una salsa de Chile. Dependiendo de la cantidad de Chile que se le agregue a la torta, esta será ahogada o media ahogada.

Gisell Ogluin 103

Clima

El clima de la ciudad es templado subhúmedo con lluvias en verano de humedad media (ACw1). La primavera es la estación más seca y cálida, con vientos en febrero y marzo; las lluvias son entre mayo y octubre, presentándose tormentas con intensa actividad eléctrica y fuertes vientos. En verano y en primavera los días muy cálidos con máximas por arriba de los 33 °C son numerosos, registrando días cálidos incluso en enero y febrero. Hacia otoño e invierno las lluvias se reducen y dan paso a los días soleados y vientos fríos del norte. En invierno es común que ocurran ocasionales heladas, con temperaturas de hasta -6 °C durante las noches más frías, por lo general durante los meses de enero y febrero.

El Clima del norte es menos cálido y más frío y con menos lluvia.   

Andrea Lara 103

Cultura en Guadalajara (México)

El movimiento cultural que se vive actualmente en Guadalajara es de los más fuertes en América. La ciudad cuenta con una de las agendas culturales más vastas en el continente, a lo cual se suma el interés del gobierno, de la Universidad de Guadalajara y de instituciones privadas, por explotar los atributos culturales de la ciudad. En la ciudad se exhiben obras de artistas internacionales y es un escaparate obligado para los eventos culturales internacionales cuyo radio de influencia alcanza la mayoría de los países de América, así como el suroeste de los Estados Unidos.

Guadalajara también es sede del Encuentro Internacional del Mariachi y la Charrería, La Feria Municipal del Libro de Guadalajara, el Festival Cultural de Mayo , Feria Internacional de la Música,Fotoseptiembre, las Fiestas de Octubre, Zapopúm! ,la Feria Internacional del Libro de Guadalajara, La Muestra Internacional de Danza Contemporánea en Guadalajara, el Festival "Onesimo González" de Danza Contemporánea que se celebra los meses de Abril de cada año, y el festival Chroma, considerado el encuentro de artes audiovisuales más dinámico en el país
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Guadalajara se caracteriza como una de las ciudades icono de México. Esto significa que su identidad ha dado cierta imagen iconográfica al país, a pesar de que el mariachi, la charrería y el tequila no son ciertamente originarios de Guadalajara, ssino de puntos o regiones cercanas a ella. Con el paso del tiempo, sin embargo, la ciudad ha sido estereotipada como la tierra de dichas manifestaciones culturales y las ha adoptado al ejercer su representación como capital del estado de Jalisco.

Guadalajara es, no obstante, el lugar de nacimiento de expresiones culturales antiguas, como la danza del jarabe tapatío este, creado a partir de influencias flamencas tanto en baile como en vestuario adquiridas en el virreinato de España, también se le considera una de las ciudades mexicanas más ricas en diversidad artesanal y gastronomica (antiguamente también lo fue en el ámbito textil). Maria Hernandez 103

Danza

En 1981 Guadalajara vio nacer el Ballet de Cámara de Jalisco, compañía surgida como un proyecto de nivel profesional que desde hace 25 años ha tenido actuaciones ininterrumpidas en Guadalajara y en distintos escenarios de la república. Además de su amplitud de montajes también se ha caracterizado por generar bailarines de calidad, muchos de los que después de concluir el proceso de ocho años que se lleva en el BCJ, han emigrado a ensambles como la Compañía Nacional de Danza, el Ballet de Monterrey o el Ballet de Boston, mientras que otros regresan al BCJ.

Por otra parte, el Ballet Folclórico de la Universidad de Guadalajara en sus 46 años ha recorrido el mundo para representar la cultura mexicana por medio de las formas folclóricas del baile, también ha recibido numerosos premios y reconocimientos internacionales.⁵

En diferente género Guadalajara cuenta con varias compañías de danza contemporánea y una de las compañías de danza más importantes en el país; La compañía de Danza Contemporánea de la Universidad de Guadalajara así como uno de los más importantes festivales de danza contemporánea.

Por su parte la feria contiene el festival cultural infantil más prestigiado del país: Papirolas. Guadalajara por su cuenta organiza una Feria Municipal del Libro, la cual se lleva a cabo a mediados de cada año. También esta ciudad es la ciudad que comenzó el movimiento de Bookcrossing en Latinoamérica.

Itzel Felix 103.


En esta ciudad mexicana es en donde se efectúa cada año la Feria Internacional del Libro de Guadalajara, considerada una de las más importantes en su tipo en el mundo de habla española (por el número de editoriales participantes).⁶

Guadalajara cuenta con una gran variedad de platillos típicos, como pozole, tamales, tostadas, Sopes, Enchiladas, Tacos, Capirotada y Pollo a la valentina.

Pero algo que lo distingue totalmente de todo el país son las "tortas ahogadas" que consiste enun birote (pan típico tapatio de origen francés) con carne frita de cerdo cortada en trozos, frijoles fritos untados que se baña en salsa de jitomate condimentada con especias, adicionalmente se come con cebolla desflemada en limón y salsa picante especial.

Otra de las comidas típicas de Guadalajara y todo el estado de Jalisco es la "birria", la cual normalmente es hecha con carne de chivo o de res o cabro. La birria artesanal se hace en un horno especial que puede estar bajo tierra y se cubre con hojas de maguey, la carne se puede mezclar en un caldo de jitomate o comer por separado.

O el postre típico tapatío; Jericalla.

Guadalajara también cuenta con lugares para degustar la gastronomía internacional, cuenta con lugares reconocidos y con algunos de los mejores restaurantes del País con especialidades en comido Mexicana, Española, Francesa, Brasileña, Japonesa, Italiana, Hindú, Arabe, Libanesa, Griega, China, Argentina, Tailandesa y varios restaurantes especializados en comida vegetariana, orgánica y cocina fusión.